aya' 的奇夢地~

母親節快到了

老師那邊開了一堂蛋糕裝飾課程，心想....我也來學學看好了，但我連蛋糕體都還不會做咧...

好家在師傅多教了戚風蛋糕(真是賺到了)

雖然很醜，但全都是我自己做的喔！師傅也是有教技巧...無奈我學不會....哈哈哈

8吋戚風蛋糕做法：

油25g、水50g、低粉85g、玉米粉10g、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖75g

油+水  先拌勻

低粉+玉米粉  先過篩，再和油水拌勻，拌勻後再加入蛋黃(蛋黃分次加入)

蛋白先稍打發，再分次加入細砂糖，打到乾性發泡！

最後把蛋白先挖一點去拌蛋黃，拌勻後再把整個蛋黃糊倒去蛋白裡拌勻即可！

PS1.水可用一些些的蜂蜜6g代替，或是水量全用果汁代替也可以。

    2.打發蛋白時，可加一些些的檸檬汁

    3.不加玉米粉，可全用低粉

180/160  30-40分，30分時要調頭喔

有沒有看到..........超美的

昨天學，今天馬上做

因為我的是小烤箱，所以我用150-160度去烤，我烤了大約有50-60分鐘

而我的底火較強，所以預熱後我就把底火給關了，直到最後的20分鐘才開。

結論是.........

烤起來真的不錯看(忘了拍下來)，但吃起來...........................

我的糖有加錯嗎？怎麼吃起來...................完全不甜啊><"

下次再來試看看